1 Stk Lachsfilet,50 g Blattspinat,½ Stk Zwiebel,2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer,½ Becher Sahne oder Schmand
Zubereitung:
Backofen 5 Minuten auf 200 Grad vorheizen. Lachs in eine Auflaufform legen, mit Olivenöl übergießen und mit Pfeffer und etwas Salz würzen. Die Zwiebel schneiden und auf dem Lachs verteilen. Den Spinat außen rum in die Form geben, teilweise auch über den Lachs. Sahne oder Schmand über den Spinat geben und bei 200 Grad ca. 15-20 Minuten (je nach Dicke des Lachsfilets) im Ofen garen.
